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Andria (Bari)
Castel del Monte
IX edizione
CONCORSO INTERNAZIONALE PER GIOVANI CHEF
Dal 29 febbraio al 2 marzo 2008
info e prenotazioni per il pubblico
0883/290378
www.qoco.it
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Nella capitale dell’olio extravergine d’oliva tradizione e innovazione
s’incontrano, in un happening cultural gastronomico che dal cuore delle
murge guarda all’Europa: Austria, Danimarca, Germania, Inghilterra,
Italia, Olanda, Polonia, Svezia.
Evento internazionale dedicato alla cultura e all’identità gastronomica
che vede scendere in campo 8 chef “under 30”. Per la prima volta giovani
talenti dei Paesi del Nord Europa che si sfideranno realizzando un
piatto a tema libero e uno a tema stabilito.
Ad affiancarli altrettanti chef tutor pugliesi che guideranno i colleghi
alla scoperta dell’identità della cucina del luogo, di una cultura
rurale radicata, di tradizioni locali in cui riscoprire la vera
innovazione, Una tre giorni all’insegna di prodotti della terra e
ingredienti stagionali indispensabili per la qualità della cucina,
varietà autoctone da riscoprire, tecniche dimenticate, gusti e sapori d’antan,
in un intrigante scambio di stili e culture, di confronto aperto tra
memoria e innovazione, tra Mediterraneo e NordEuropa.
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